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今天我们就聊聊
天津人爱吃的那些 炸物
来看看你最喜欢哪一种？
炸果子
如果问天津人吃早点最离不开的一样，那一定要提名——果子。
虽然统称“果子”，但天津的炸果子类型可不只1、2种。糖皮儿、棒槌果子、果蓖儿、果头、鸡蛋果子……太多啦！
至于果子的吃法更是多如牛毛。单说大饼卷果子、豆浆泡果子，就是一顿美味早点了。
炸排叉
京津地区的一种特色美食，一种长方形的薄面片食品(多为两层)，中间有三道口子，将面片的一端从口子里掏出，然后用油炸熟，吃起来酥酥脆脆的。
炸卷圈
将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、红粉皮和馅后，包在豆皮中。两头包上，用面糊封口，最后用热油炸熟，吃在嘴里真叫一个外脆里香。
炸糕
炸糕可是咱们“津门三绝”之一，无论是早点、零食搭嘴、午饭、晚饭......想什么时候吃就什么时候吃！
炸糕金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮，有嚼头不粘牙；黑的是甜甜的豆沙馅。
脆中带着粘糯，口感丰富，天津人真好吃这一口！
炸茄夹、藕夹
把长茄子从中间横切一下，但仍要让上下切片相连，不要切断，这个最考验手艺。现在老天津人最喜欢在家里自己做着吃，毕竟外面买的就是不如家里的味道。
茄盒馅也可以按自己喜好调制。如果把茄子换成藕的话，称作藕盒。
炸馒头片
家里有剩馒头怎么办？天津人一定会选择炸成馒头片！裹上鸡蛋液，下锅里炸至金黄，隔壁家小孩都馋哭了......
对于上班族来说，馒头片既饱肚子又营养。配上一杯牛奶或者豆浆营养也齐了。除此之外还可以抹上酱豆腐吃，味道更足！
炸老虎豆
老虎豆，又名兰花豆。炸制老虎豆的时候，一定要小火慢炸，这样才能酥脆香咸。
炸果仁
谁家下酒菜如果没有炸果仁，总觉得不完整。炸果仁撒上一点点盐，皮儿和仁分离，吃着才对味儿。
一次抓上一小把，吭叽吭叽吃完了，还是觉得不过瘾，总是吃起来就没够！哪怕手里都是盐粒儿都不在乎了，毕竟好吃的东西就是不能错过。
炸春卷
春卷，又称春饼、薄饼，是中国民间节日传统食品。从江南地区流传开来，常用于待客。咱们天津人也喜欢从超市买点半成品，回家直接炸，又成一道菜。
素馅，豆沙馅都是家常菜中常见的。“咔叽”一口下去，又甜又咸，老人孩子都耐吃~
炸素丸子
小时候最爱吃的就是素丸子，萝卜做成的馅儿味道一点不输肉丸子。而且这玩意一定要趁热吃，只要凉了就没有酥劲儿了。
只要在小摊儿上看到也想买一兜子回家，馋！
干炸丸子
有素的就要荤的，食材是精瘦猪肉为主，炸成丸子后外焦里嫩的，怎么吃都吃不腻。
炸元宵
元宵节的时候经常吃，需要先用针将元宵扎孔，以防炸时爆锅溅油。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，炸至金黄，捞出沥油装入盘中。
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